
RESTAURACJA ADAM GESSLER À LA CARTE
“Kiedy otwierałem pierwszą restaurację, spytałem mojego
Tatę, co powinienem wiedzieć o restauratorstwie.
Odpowiedział mi - To bardzo proste, synku. Dawaj ludziom to wszystko,
co sam chciałbyś dostać i czego byś sam oczekiwał w restauracji.”
Adam Gessler
Ten wyjątkowy, nawet jak na Kraków, przybytek mieści się na Kazimierzu,
w punkcie na mapie Świata naznaczonym biblijnymi zawołaniami – u zbiegu
ulic Izaaka i Jakuba. Z tym miejscem łączą się życiorysy wybitnych obywateli Galicji
wyznania mojżeszowego.Tu właśnie Izaak Jakubowicz znalazł skarb, za który
wzniósł synagogę a inny żydowski obywatel, założyciel fabryki zegarków Lusina,
o nazwisku Pamm (co znaczy czas) dokonywał rytualnych ablucji
w domowej mykwie (na zmianę z perfumiarką Heleną Rubinstein).
I właśnie tu wiedzie słodki żywot czcigodna restauracja
„Adam Gessler à la Carte”
Tu w istocie każdy posiłek i napój udowadniają rację bytu wysokiej gastronomii.
Tu każda zupa i główne danie - od cebulowej po Kotlet Financier i Maczankę –
mają w parze trafnie dobrane wina, a desery zaskakują prostotą, której blisko do
doskonałości. Choć to nie koszary, w tym kącie Bożego Świata panuje twardy reżim
– kelnerzy mają wyczyszczone, czarne buty i białe marynarki, kelnerki nie
malują paznokci i nie noszą tatuaży, kucharze wychodzą do Gości, by zobaczyć
dla kogo gotują, a wszyscy trzymają się starodawnego serwisu francuskiego…
i jest tylko jeden dowodzący – Wielki Mistrz – Adam Gessler
- przeważnie osobiście - gdy per procura to w osobie najwyższego stopniem
someliera albo maitra co tu i tam bywał....
I jeszcze jedno co odróżnia to miejsce od koszar - gra pianista!
Osobną atrakcją i pieczęcią adamowego raju z ulicy Izaaka jest zestaw
fresków, rysunków i gobelinów zdobiących ściany. Wszystkie wyszły spod
ręki jednej malarki - Celine Levitan - Anioła o aszkenazyjskim rodowodzie
słynącej, w naszym sztetl i wszędzie, z tego, że potrafi uchwycić ruch,
który zamarł, opowiedzieć o cudach, które się zdarzyły i losach, które się
wypełniły….
Celine Levitan narysowała na ścianach cienie tańczących Żydów,
pianista zaczął grać Szpilmana, a Adam Gessler zajął się podawaniem…
bo zaprosił do stołu Ich właśnie – Was właśnie…
GODZINY OTWRCIA
W poniedziałki restauracja jest nieczynna
Wtorek-Czwartek 12:00 - 22:00
Piątek-Niedziela 12:00 - 23:00
Muzyka na żywo 13:00-16:00 & 19:00 - 22:00
OPENING HOURS
The restaurant is closed on Mondays
Tuesday-Thursday 12pm - 10pm
Friday-Sunday 12pm - 11:00pm
Live music 1pm-4pm & 7pm - 10pm
Biuro czynne poniedziałek -piątek od 8:00 do 16:00
The office is open Monday - Friday from 8pm to 4pm